
Выяснилось, почему нам трудно устоять перед жирной пищей.
Учёные из Калифорнийского университета в Ирвайне (США) обнаружили, что жиры в картофельных чипсах и картофеле-фри запускают в организме человека удивительный биологический механизм, который управляет нашим аппетитом, сообщает «Компьюлента».
Точнее, наша прожорливость зависит от натуральных марихуаноподобных химикатов — эндоканнабиноидов. Экспериментальным путём исследователи выяснили: когда крысы пробовали что-нибудь жирное, клетки в верхнем отделе их пищеварительного тракта начинали вырабатывать эндоканнабиноиды. Сахара и белки не имеют такого эффекта, отмечают учёные.
Процесс начинается на языке, где жиры из пищи генерируют сигнал, который сначала поступает в мозг, а затем через блуждающий нерв в кишечник. Там сигнал стимулирует выработку эндоканнабиноидов, которые в свою очередь вызывают усиление подачи сигналов клетками, и это рождает труднопреодолимое желание поглощать без меры жирную пищу. Возможно, это происходит из-за того, что в организме начинают вырабатываться химикаты, связанные с чувством голода и насыщения.
По мнению ученых, с эволюционной точки зрения у животных есть необходимость потреблять жиры, которые редки в природе, но имеют решающее значение для нормального функционирования клеток организма. Но в современном человеческом обществе жиры доступны, и врожденная установка на потребление жирной пищи приводит к ожирению, диабету и раку, отмечает CNews.
Результаты показывают, что эту тенденцию можно обуздать искусственно. Например, с помощью препаратов, которые «забивают» каннабиноидные рецепторы. Так как эти препараты не должны проникать в мозг, они не вызовут побочных эффектов в центральной нервной системе в виде тревоги и депрессии, которые случаются, когда эндоканнабиноидные сигналы блокируются в мозгу.

Комментарии — 96
EG0R08.07.2011, 00:25#slabak08.07.2011, 01:19↑#fArn08.07.2011, 01:20↑#vldshka08.07.2011, 00:25#EG0R08.07.2011, 00:26↑#kill2h10.07.2011, 01:43↑#antoshqaaa08.07.2011, 01:15↑#vldshka08.07.2011, 00:51↑#slabak08.07.2011, 00:52↑#slabak08.07.2011, 00:55↑#SkillCollection08.07.2011, 12:06↑#vldshka08.07.2011, 02:04↑#Intime08.07.2011, 00:52↑#-ARTEM08.07.2011, 00:53↑#Intime08.07.2011, 00:55↑#Intime08.07.2011, 00:55↑#Intime08.07.2011, 00:50#Intime08.07.2011, 00:50↑#-ARTEM08.07.2011, 00:52#slabak08.07.2011, 00:54#rfddddddd08.07.2011, 01:04#gRooVikk08.07.2011, 13:16↑#LanJkee08.07.2011, 01:07#SkillCollection08.07.2011, 12:07↑#PRIVET_YA_DAWA08.07.2011, 02:03#EG0R08.07.2011, 12:06#EG0R08.07.2011, 12:10↑#MityaUNiTS08.07.2011, 12:10#EG0R08.07.2011, 12:10↑#EG0R08.07.2011, 12:11↑#EG0R08.07.2011, 12:12↑#EG0R08.07.2011, 12:13↑#EG0R08.07.2011, 12:14↑#EG0R08.07.2011, 12:14↑#EG0R08.07.2011, 12:18↑#WTF?
EG0R08.07.2011, 12:22↑#EG0R08.07.2011, 12:14↑#EG0R08.07.2011, 12:15↑#EG0R08.07.2011, 12:18↑#ABRAkADABRA08.07.2011, 12:27#ANAL_ST4R08.07.2011, 13:32↑#ABRAkADABRA08.07.2011, 14:43↑#Обсуждение завершено.