Шашлык на кухне #1

+49

Шашлык на кухне #1

Как приготовить шашлык, если под рукой нет мангала и дров,
да и погода на улице не для пикника и друзей не вытащить из дома? :)
Выход есть, можно устроить барбекю не выходя из дома.
Как?
Смотрим далее.

Шашлык в сковородке
Для шашлычков на сковородке необходим толстый реберный край свининки или белого барана — как будет угодно, так и называйте.
Отделим ребра от мяса с небольшим слоем и в сторону. Кусками нарежем мясо. О ребрах не забываем, ибо oни нам тоже пригодятся :-))

Куски сложим в посуду и смешаем их с солью и крупного помола перцем. Больше ничего не надо.

Пусть так мясо полежит, впитает в себя соль и аромат крупно молотого перца.
Перец такого помола действительно ароматный. Наденем мясо на шпажки и займемся жарением шашлыков.

Насыпем прямо на доску немного муки и обваляем шпажки с мясом со всех сторон.

Ставим на огонь сковороду с небольшим количеством растительного масла: масла должно быть, как бы на донышке.
Нашему будущему шашлыку нужна не масляная ванна, а нужна масляная пленка и жар сковородки.
После того, как масло нагрелось, отряхиваем муки со шпажек и отправляем их в сковородку :-)) и жарим с одной стороны.

Пожарив с одной стороны, переворачиваем шпажки и жарим с другой стороны.

И вот тут сейчас начинается весь цимус фокуса :-)) приготовления шашлыка на сковородке.
Как только обе стороны пожарились, мы выключаем огонь и накрываем сковородку глубокой чашкой.
Это делается для того, чтобы как можно рациональнее использовать КПД сковородки и чашки сверху.
Под чашкой будет не пар, a жар, который даст эффект мангала или тандыра, если хотите.
В общем, три-пять минут шашлычок держим под крышкой. Если вы внимательны, то заметили, что справа,
между сковородкой и крышкой я оставил небольшую щель.
Это сделано для того, чтобы лишний пар, если он и появится-выходил.

Затем снимаем снимаем крышку и шашлык — на блюдо. Добавим немного лука кольцами и зерен кисло-сладкого граната.

f3Nx

04.01.2012, 23:08

Комментарии — 41

f3Nx04.01.2012, 23:09#

x3, может кому понадобится!
FoZz04.01.2012, 23:11#

povorenok.ru туда выложи
- ~~eb0w3p~~04.01.2012, 23:12↑#
  
  ДОМОЙ!!! ОТ СЮДА
  - FoZz05.01.2012, 11:22↑#
    
    DOMOOOI!
  - hard_trolling05.01.2012, 18:18↑#
    
    ебало
pap04ka04.01.2012, 23:13#

Хуярь в ванне костёр, я всегда так делаю.
- AiNyR05.01.2012, 01:38↑#
  
  :D
- ~~atomic_skill~~05.01.2012, 10:51↑#
  
  hhahahahah
  - Ruslan4iq05.01.2012, 17:45↑#
    
    ahaha
M4Rv3L1GH7818G04.01.2012, 23:14#

Не вижу картинок(
DenVie04.01.2012, 23:24#

ХА)
SKAAAZ04.01.2012, 23:30#

Аэрогриль нахуй нужен.
~~Rino3328~~04.01.2012, 23:30#

ммм… прикольно придумали) осебенно зимой, дома, шашлык)
DubStep104.01.2012, 23:45#

Папочка, ахахахах )) Улыбнул
fr3skO_O04.01.2012, 23:48#

сука… посмотрел на картинку и шашлыков захотелось
- Freon04.01.2012, 23:52↑#
  
  такая же хуйня ;(
Bumbox04.01.2012, 23:50#

теперь жрать хочу
indeus04.01.2012, 23:53#

заебись, давайте блог кулинария откроем?
- GORILAZZ05.01.2012, 18:28↑#
  
  Я за
towNNNN04.01.2012, 23:55#

нормально, но плиту будет жаль
~~Dosia777~~04.01.2012, 23:56#

что делать если любишь мясо а прикосаться к сырому брезгливо.
- ~~SIM~~05.01.2012, 00:03↑#
  
  не прикасайся
  - ~~Dosia777~~05.01.2012, 00:05↑#
    
    нужно срочно искать мать.шашлык хочу а сам не сделается
- Freon05.01.2012, 00:16↑#
  
  А чего брезгать то)
mstr05.01.2012, 00:22#

А нахуй рёбра то?
- ~~Marry~~05.01.2012, 00:24↑#
  
  Для вида
~~DjonIkKk~~05.01.2012, 10:44#

ням
Anti205.01.2012, 10:48#

мы зивой на даче в камине делали шашлыки, вот это было тру
- Anti205.01.2012, 10:48↑#
  
  зимой*
  - TiR3ks05.01.2012, 10:54↑#
    
    Мы тоже зимой на дачу часто ездим)) Обычно на улице делали, а вот в -28 как-то на улице не очень)))) Тоже в камине делали)))
fo1d05.01.2012, 16:23#

Хоть что нибудь полезное и вкусное выложили)
palQaA05.01.2012, 17:06#

аппетитно.
Larionoff05.01.2012, 17:26#

пошел пробывать)
HEN105.01.2012, 18:27#

Можно использовать еще Электрошашлычницу.Очень хорошая вещь.
exorcist05.01.2012, 18:28#

=DDD
LeshQaA2H05.01.2012, 18:32#

hahaha
~~frOzen-~~05.01.2012, 18:36#

Надо будет попробовать, спасибо.
~~Awak3N~~05.01.2012, 18:42#

Это гуляш больше, чем шашлык
eXtezi05.01.2012, 18:54#

Аппетитно)
~~dummy~~05.01.2012, 18:55#

нахера ты воложил? Мне тоже захотелось.Придется идти в кафешку.
rycJIu05.01.2012, 18:55#

у меня есть электрошашлычница